Orange Bourbon è una rara mutazione naturale in cui la ciliegia di caffè diventa arancione a maturazione.

Questo caffè subisce una grande trasformazione passando dal caldo al freddo, passando da note floreali ed erbacee (come la citronella) a sentori fruttati e dolci (come la marmellata d’arance e le pesche). Una volta raffreddato, il caffè ha una consistenza quasi cremosa, che ricorda un frullato di fragole.