Diventare torrefattore per dare una svolta al tuo business
La riscoperta dell’artigianalità ha reso la torrefazione una concreta opportunità di lavoro già in tutto il mondo, e da pochi anni anche in Italia.
Possiamo aiutarti ad aprire una nanotorrefazione, se vuoi produrre il caffè per il tuo bar con una piccola tostatrice da uno a sei kg.
Oppure puoi creare la tua microtorrefazione artigianale se vuoi servire più clienti bar con una macchina tostatrice da sei a trenta kg
Cosa ci vuole per aprire una torrefazione
Chiedendoci una consulenza per aprire la tua torrefazione ti aiuteremo a capire come:
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Selezionare il caffè verde in base al paese d’origine, alle piantagioni e ai processi di lavorazione -
Valutarne la qualità in termini di densità, umidità e crivello -
Orientarti nell’acquisto della tostatrice attraverso un canale privilegiato con le ditte produttrici -
Impostare l’organizzazione degli spazi di lavoro -
Imparare il funzionamento e la cura della tua tostatrice -
Sviluppare il tuo profilo di tostatura -
Realizzare la tua miscela -
Capire la maturazione e la shelf life del caffè tostato -
Conservare e impacchettare correttamente il tuo caffè
