Inserisci al meglio i caffè artigianali Il Manovale nel tuo locale
Aprire un bar o inserire una nuova linea di caffè è un passaggio cruciale per il successo del tuo locale. Con il nostro Starter Pack, ti aiutiamo a farlo nel modo giusto, garantendo il rispetto della filiera e la valorizzazione del prodotto.
Cosa offriamo?
- Tecniche di inserimento prodotto: formazione sulle tecniche di preparazione base, calibrate sui nostri caffè artigianali, per valorizzare tostatura, profilo aromatico e trasformazione ottimale in tazza.
- Mantenimento della filiera e standard qualitativi: ti guidiamo nel mantenere alta la qualità lungo tutta la filiera, dalla conservazione del prodotto all’erogazione, secondo i valori de Il Manovale.
- Formazione del personale: Training specifico per lo staff di banco con focus su:
- Parole chiave ad alto impatto comunicativo (es. freschezza della tostatura, tracciabilità delle miscele, digeribilità).
- Gestione del dialogo con il cliente per educare e fidelizzare.
- Supporto alla comunicazione social: ti affianchiamo nella fase di lancio con contenuti e consigli per una comunicazione social efficace, coerente con il nostro brand e il posizionamento del tuo locale.
Foundation
Di persona o a distanza • 7 ore
Introduce le competenze pratiche essenziali necessarie dietro al bancone dell’espresso, concentrandosi sulle tecniche principali.
- Preparare correttamente le bevande base dell’espresso
- Imparare i metodi di pulizia appropriati
- Praticare le competenze di base del servizio
Intermediate
Di persona o a distanza • 14 ore
Migliora la conoscenza del barista con un’attenzione più approfondita alla scienza e alla qualità del caffè.
- Analizza le variabili di estrazione dell’espresso
- Crea una consistenza del latte uniforme
- Padroneggia una gestione efficiente del flusso di lavoro
Professional
Di persona o a distanza • 21 ore
Padroneggia le tecniche avanzate di gestione e le competenze di barista per gestire le attività del caffè.
- Programmi di qualità del bar leader
- Progetta ricette di bevande personalizzate
- Perfeziona l’arte avanzata del latte
