Vagabondo Ethiopia Bochessa Maleko

Il Bochessa Maleko è uno specialty coffee floreale, dolce e con un’elegante acidità.

22,00

Descrizione

La stazione di lavaggio di Tsegab è la casa dei caffè Bochessa e Harbegonna. La stazione di lavaggio è stata fondata nel 2020 dopo il villaggio di Rumudamo ha vinto la competizione della Coppa d’Eccellenza etiope. Il villaggio di Rumudamo è il villaggio più vicino vicino a Bochessa e Harbegonna.
Più di 400 coltivatori di caffè consegnano le ciliegie alla stazione di lavaggio di Tsegab dove esportano fino a 3 container all’anno.
I produttori portano le loro ciliegie alla stazione di lavaggio per farle pesare. Le ciliegie vengono lavate e iniziano il loro viaggio attraverso i 4 dischi Pulper Agard prima di essere fermentato per 12-14 ore in vasche di fermentazione. Dopo le fasi di fermentazione e lavaggio,i fagioli vengono portati a mano sui letti di essiccazione dove i lavoratori li stendono alla profondità di un polpastrello e continuano a girare i fagioli per 10-20 minuti per 12 giorni finché non saranno perfettamente asciutti.